Pan rápido

Ingredientes

250 de agua

15 gramos de aceite de oliva

1 sobre de levadura de panadería deshidratada

500 gramos de harina de fuerza o harina de repostería si no tuviese harina de fuerza 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de sal

Como toque especial le pongo a la masa unas semillas de amapola.

Preparación

1- Vierte el agua en el vaso y caliente un minuto 37 grados velocidad 1.

2- Añade la levadura y la harina , el azúcar, la sal y 15 gramos de aceite. Mezclar 15 segundos a velocidad 6. A continuación amasa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga sin poner el cubilete para que la masa esté aireada. Compruebe la textura de la masa si no se pega nada y /o está disociada en bolitas añade de 20 a 50 gramos de agua o si está demasiado pegajosa añade una cucharadita de harina y amasa en ambos casos un minuto con vaso cerrado, velocidad espiga.

3- Retira la masa del vaso.

4- Forma primero una bola con la masa y dale forma de hogaza. Con un cuchillo haz 2 ó 3 cortes en la superficie de la masa.

5.- Pon el horno a 60 grados y mete la hogaza unos 20  minutos a esta temperatura.

6.- Pasado este tiempo hornea durante 20 minutos más a 220 grados.